近年來(lái)隨著人民生活水平的不斷提高，在方面人們?cè)絹?lái)越青睞冷橡膠接頭。冷橡膠接頭是在橡膠接頭壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人橡膠接頭壓榨。榨出的油溫度較低，酸價(jià)也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和橡膠接頭后得到成品油。冷橡膠接頭具有純天然特性，避免了傳統(tǒng)高溫橡膠接頭加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中保留了橡膠接頭的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(zhì)，冷橡膠接頭原汁原味，是健康生活的選擇。但是大部分橡膠接頭并不適合冷榨，以大豆、大豆油含有的豆腥味、高芥酸橡膠接頭中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)橡膠接頭中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過(guò)精煉才能去掉。
而芝麻油和濃香油的香味，又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。冷橡膠接頭的原料必須經(jīng)過(guò)精選，否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(zhì)(如：霉變橡膠接頭中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響，將會(huì)對(duì)冷橡膠接頭的質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。一般采說(shuō)，冷榨的煙點(diǎn)低，含水量不穩(wěn)定，不利于長(zhǎng)期存放。冷榨一般需要碎之后出油量才能上去，有時(shí)還得二次壓榨，三次壓榨。熱榨一般用于大型預(yù)榨，也就是第一次橡膠接頭，但也有某些廠家改良型之后直接用于橡膠接頭，不需要?jiǎng)e的設(shè)備。冷榨就是橡膠接頭不用經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟，就可以橡膠接頭的叫做冷榨。冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火。
關(guān)鍵是冷榨的油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋。熟榨就是橡膠接頭經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟之后再榨，熟橡膠接頭油味純正，香，特別是芝麻這類(lèi)含油豐富的更是香。缺點(diǎn)是在不經(jīng)過(guò)處理的時(shí)候下鍋炸東西的時(shí)候會(huì)起沫淤鍋，但是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理就可以解決這個(gè)問(wèn)題。冷熱兩用的就是兩者都能兼顧的這種。以上信息由上海松夏制造廠為您提供，更多信息請(qǐng)咨詢(xún)上海松夏制造廠網(wǎng)站，我們將24小時(shí)為您服務(wù)。